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こんにちは。
もう12月ですが、まだまだ秋のネタを・・・
ここ数年ずーっと気になっていたものがありまして。
それがこの栗。名前は「ぽろたん」
かわいい名前ですが、この栗めちゃくちゃ革命的で！
名前の通り、渋皮がぽろっとつるっと綺麗に剥ける品種なんです。
2007年に品種改良した末に完成した日本原産の種類で、丹沢と比べてこのサイズ感↓
包丁で渋皮に到達するくらいに切れ目を入れて熱を加えると、あら不思議！
渋皮まで一気につるんと剥けました！
き、気持ちいい・・・
同じ方法でも、丹沢は渋皮がぴったり張り付いて取れませんでした。
栗の形が綺麗に残ることから、マロングラッセなどを作るのに向いているそう。
何を作ろうかわくわくです(^^)
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株式会社 四季 サンリブ
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